Сегодня хотелось рассказать о типичном тайском местном рынке. Месте колоритном и ярком, и вполне заслуживающим посещения. В Таиланде есть 2 основных типа рынков: дневные и ночные. На самом деле их можно назвать скорее утренние – те, которые открываются рано утром и работают где-то до обеда, и вечерние – те, что открываются ближе к вечеру и ближе к полночи уже закрыты. Есть рынки, более нацеленные на туристов, где можно купить различные сувениры, одежду, готовую еду. А есть те, где свежайшими продуктами закупаются сами тайцы. Недавно я как раз побывала на одном из таких рынков, не забыв при этом прихватить фотоаппарат.
Рынок Chat Chai, находящийся в Хуа Хине, работает примерно с 4:30 утра. И если вы хотите купить все самое свежее, то приезжать лучше пораньше. В тот день домой мне нужно было уже вернуться примерно к 7, так что я решила, что 6 утра – прекрасное время для визита на рынок. Вот так, тихо и спокойно, выглядит Хуа Хин ранним утром, только что рассвело, машин нет.
Домчались на такси-байке за 5 минут до рынка, и вот, собственно, первым делом нашла и цель своей поездки – купить украшения для изготовления Кратонга, которое, в преддверии праздника Лои Кратонг, в детском саду попросили принести. В обычные дни тоже можно купить, например такие букетики, как на переднем плане бат за 30. Цветочки свежие и очень красивые.
Сам рынок Чат Чаи, в отличие от большинства аналогичных, находится под крышей. Это старейший рынок города, построенный аж в 1926 году в честь Рамы VII.
Первые, с кем я встречаюсь при входе на рынок – это буддийские монахи. С утра они выходят из монастырей, собирают пожертвования и дают свое благословение. Около рынка продается специально приготовленные и расфасованные наборы для монахов (набор из горячих блюд, риса, воды, чего-то сладкого и цветов). Ритуал подношения выглядит примерно так: вы покупаете еду для монаха и когда, монах подходит к вам, накладываете ее в специальную чашу для сбора подаяний. Вы почтительно склоняетесь перед ним, и монах дарит вам свое благословение, благодарит и обещает счастье, здоровье и другие блага.
Заходя на рынок, вы попадаете в мир запахов: рыбы, зелени, азиатских специй, готовой еды. Чего тут только нет!
Во-первых, тайцы едят много рыбы и морепродуктов. И на тайских рынках их всегда в изобилии. Chat Chai не стал исключением. Рыба свежайшая, нигде в супермаркете вы такой не найдете. Я уже отчаялась запоминать, какие есть сорта рыбы в Тае и просто пробую временами то одну, то другую. Здесь же ее могут для вас и почистить.
Много различных морепродуктов от местных рыбаков: мидии, кальмары, ракушки, крабы.
Креветки есть как совсем крупные «королевские», так и мелкие.
Всем их любителям рекомендую хотя бы сходить посмотреть на такую красоту.
Есть все в засушенном варианте.
На рынке также есть ряды с курой и мясом. Лично мне как-то комфортнее покупать эти продукты в магазине, но выглядят вполне неплохо. Довольно колоритные мясники занимаются рубкой мяса. Никто, кстати, не пристает, зазывая совершить покупку. Подходишь – вежливо по-тайски улыбаются, на вопросы типа «хай мач» отвечают.
Вот, очень в тайском духе. Тут, значит, и мясо лежит, которое аккуратно фасуется в свежие пакетики правда голыми руками. И портреты висят. И листик от календаря, и сумочка, и какая-то корзиночка. Антисанитария, скажите вы? Но все чисто, прилавок чистый, да и мясо видно, что свежее. Тайцы каждый день закупаются и ничего.
От рядов с зеленью и овощами исходит очень сильный приятный запах. Даже не думала, что они могут источать такой аромат. Так бы целый день и стояла.
Запах лемонграсса ни чем не перепутать.
Различные фрукты, как экзотичные для нас лонгон, тамаринд, драконий фрукт и т.п., так и привычные бананы и арбузы. Конечно, фрукты можно покупать в лавочках около отелей или в супермаркетах. Но здесь выбор больше и фрукты свежее. Так что если вы не обнаружили в, положим, в Tesco какой-нибудь интересный фрукт, который хотели попробовать, то либо не сезон, либо ищите на местных рынках.
Что еще можно купить на тайском рынке?
Различную бакалею.
Различные специи. Чем не сувенир из Таиланда?
Готовую еду, расфасованную в маленькие пакетики. Кстати, вкусно и дешево.
Говорят здесь можно приобрести недорого одежду, детские игрушки, но, видимо, в начале седьмого утра еще рановато, и магазинчики были закрыты.
А еще я очень удивилась, когда нашла продающихся на рынке живых(!) лягушек. Они скученно сидели в тазике, завернутые в сетку, чтобы не ускакали, и их даже было как-то жалко. Заодно открыла для себя, что тайцы, оказывается, их едят. Жареных лягушек даже продают на макашницах, а не только каких-то специфических ресторанах для любителей экзотики. Лягушек вылавливают на залитых водой рисовых полях, вынимают внутренности, перемешивают их с яйцом и базиликом, фаршируют лягушек и жарят целиком на огне. Говорят, что получается довольно вкусно. Возможно, стоит попробовать при случае.